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1.提前一天晚上把羊排腌制,盘子里放入橄榄油、迷迭香干和五彩胡椒或黑胡椒

2.羊排洗净后用厨房纸吸干多余的水分,把羊排两面沾上迷迭香橄榄油里。

3.盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个晚上,先不要放盐,因为提前放盐会让羊排的肉汁和水分提前流失,这样煎起来就缺少了肉汁了。


4.第二天冰箱取出羊排提前室温30分钟,不粘锅里倒入1汤匙的橄榄油,微微加热后放入羊排,用中火慢煎。


5.将羊排一面煎的金黄色时洒上适量的盐调味,继续翻另一面煎。

6.同样的煎的金黄色时洒上盐调味后即可熄火,依据自己的喜好添加一些黑胡椒粉。

7.把羊排放入盘子里,用一些沙拉菜作为拌菜即可。

烹饪技巧
-依据个人喜好搭配调味料和沙拉菜,也可以用薄荷酱搭配羊排一起食用。
-依据个人喜好将羊排煎成五成或七成熟。