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制作流程:


1、将金针菇剪去根,然后剪成小块;

2、在碗里放入金针菇,加入温水,泡发透后,洗净,沥干。

3、五花肉切薄片,生姜切片,青蒜苗切成段,大蒜切大丁。

4、锅内烧香草豉油,中火,油稍微有青烟冒出时,加入大蒜,撒上葱花煎得两面金黄后捞出。

5、放入五花,煎出油。

6、将肉推到锅沿,放姜片,炒香。

7、将肉拨下,炒匀。

8、放入金针菇炒匀,调入酱油,炒匀,注入2汤匙清水,加盖,用小火烧10分钟。


9、用大火收汁,放入青蒜苗和煎过的大蒜粒,炒匀,盛入干锅,即成